Bước thứ nhất(1):

- Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2):

- Đun nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng nhỏ muối, thả cải bó xôi vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra.

Bước thứ ba(3):

- Xả cải bó xôi đã luộc qua nước lạnh hoặc ngâm vào âu nước lạnh có thả vài viên đá để rau được xanh.

Bước thứ tư(4):

- Dùng tay bóp nhẹ để rau ra bớt nước.

Bước thứ năm(5):

- Cho cải bó xôi vào âu, gỡ cho rau tơi, không bị cuốn rối vào nhau.

Bước thứ sáu(6):

- Cho vào âu rau 2 muỗng nhỏ tương ớt, 2 muỗng nhỏ tương miso, tỏi băm thật nhỏ, 2 muỗng nhỏ dầu vừng và vừng rang.

Bước thứ bảy(7):

- Tay đeo găng nilon trộn thật đều, vì tương miso có vị mặn sẵn nên bạn không cần thêm muối, để yên khoảng 15 phút cho rau thấm gia vị.